Chất xơ là một thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe chúng ta, tuy nhiên nếu bạn ăn quá nhiều chất xơ có thể khiến bạn gặp nhiều rắc rối đấy.
Tất cả mọi thứ bạn đưa vào cơ thể nếu quá nhiều thì dù đó là một chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nó cũng có thể trở thành một rắc rối cho bạn, ví dụ protein là một chất dinh dưỡng thiết yếu đối với người tập gym, nhưng nếu bạn nạp quá nhiều protein sẽ có thể khiến bạn bị rối loạn não, đầy hơi, tăng cân. Hay nếu bạn bổ sung quá nhiều Vitamin D có thể gây khó chịu, kiệt sức hoặc buồn nôn.
Và chất xơ cũng không ngoại lệ, bổ sung chất xơ đầy đủ giúp hệ tiêu hóa của bạn được khỏe mạnh cũng như một trái tim khỏe mạnh, nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột, cân bằng huyết áp và cholesterol cũng như cân nặng của bạn.
Ăn chất xơ bao nhiêu thì gọi là quá nhiều?
Chất xơ là thành phần quan trọng cần phải có trong bất kỳ chế độ ăn uống nào để giúp giữ gìn sức khỏe tổng thể. Những người có tuổi thọ cao nhất thế giới luôn bổ sung chất xơ đầy đủ mỗi ngày. Mặc dù chất xơ quan trọng như vậy nhưng theo thống kê tại Mỹ chỉ 5% người nạp đủ chất xơ hằng ngày.
Vậy bạn nên ăn bao nhiêu gram chất xơ mỗi ngày là đủ? Theo khuyến cáo, phụ nữ nên dùng 21-25g chất xơ mỗi ngày, trong khi đó ở nam giới là 30-38g mỗi ngày. Nếu bạn nạp nhiều hơn mức khuyến cáo này đều được xem là ăn quá nhiều.
Nhưng điều gì sẽ xảy ra khi bạn ăn quá nhiều chất xơ?
Chúng tôi đã tham khảo với các chuyên gia dinh dưỡng và dưới đây là những tác dụng phụ bạn sẽ gặp phải nếu ăn chất xơ quá nhiều,
Ăn quá nhiều chất xơ có thể làm bạn dễ bị táo bón hơn
Đây có lẽ là điều đáng ngạc nhiên nhất đối với mọi người, chúng ta đều biết rằng để hạn chế táo bón thì nên ăn chất xơ đúng không nào? Nhưng có thể bạn chưa biết là chất xơ hòa tan khi sử dụng nhiều có thể gây ra táo bón (nó sẽ xảy ra khi ăn nhiều hơn 70g/ngày, nhất là khi ăn nhiều mà lại uống ít nước. Việc này có thể khiến một số người đang điều trị táo bón có thể làm tình trạng của họ thêm trầm trọng hơn.
Chất xơ cần có nước để giúp phân của bạn mềm hơn và dễ dàng di chuyển trong ruột. Nếu thiếu nước, phân sẽ hình thành nhưng khó di chuyển và khi bạn tăng lượng chất xơ lên thì càng làm trầm trọng vấn đề này. Vì thế, khi ăn nhiều chất xơ bạn cũng cần phải uống nhiều nước hơn nhé.
Ăn quá nhiều chất xơ có thể gây tiêu chảy
Thêm một sự ngạc nhiên khác khi ăn quá nhiều chất xơ, trong khi nó có thể gây táo bón thì ăn nhiều chất xơ cũng có thể gây tiêu chảy. Điều này không chỉ liên quan đến lượng thức ăn bạn dùng mà còn liên quan đến loại thực phẩm.
Theo các chuyên gia, khi lượng chất xơ bạn đưa vào cơ thể quá nhanh, bạn sẽ bị tiêu chảy, điều này là do chất xơ (đặc biệt là chất xơ không hòa tan) sẽ làm mềm phân và gây nhuận tràng.
Do vậy, bạn cần phải hiểu rõ loại chất xơ ăn vào và lý do bạn ăn tăng lượng ăn vào.
Ngoài ra, bạn cũng nên cân nhắc tăng lượng chất xơ lên từ từ để hệ tiêu hóa của bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp. Và nên cân bằng giữa lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan nhé.
Ăn quá nhiều chất xơ có thể gây đầy hơi, chướng bụng
Một vấn đề khác khi bổ sung quá nhiều chất xơ đó là nó có thể làm bạn bị đầy hơi, chướng bụng, nếu việc này xảy ra vào buổi sáng có thể làm cho một ngày của bạn trở nên thật tồi tệ.
Ăn quá nhiều chất xơ đặc biệt là ăn quá nhanh làm cơ thể khó tiêu hóa được chúng. Mặc dù bình thường khi ăn chất xơ vi khuẩn đường ruột sẽ tạo ra một số phụ phẩm khi tiêu hóa chất xơ, nhưng nếu tình trạng đầy hơi, chướng bụng xảy ra quá nhiều thì bạn nên đánh giá lại mức tiêu thụ chất xơ của mình.
