Có rất nhiều tác hại khi sử dụng Whey protein (hay còn gọi là bột protein) được đồn thổi trước đây, tuy nhiên liệu những lời đồn thổi đó có là sự thật hay chỉ là truyền miệng rồi mỗi người lại thêm mắm thêm muối cho câu chuyện nó “phong phú” hơn?
Mặc dù Whey protein cho người tập gym hiện nay đã phổ biến hơn rất nhiều so với các năm trước do nhu cầu đi tập của mọi người ngày càng tăng cao. Nhưng dù là vậy vẫn có rất nhiều người, đặc biệt là những người lớn thường có những quan niệm sai lầm về các loại bột protein hiện nay, họ cho rằng chúng là các loại thuốc (!?) và không nên sử dụng vì sẽ gây hại cho sức khỏe, khiến cho nhiều bạn muốn dùng whey lại không thể dùng được do ba mẹ ngăn cản.
Trước khi đi vào phân tích việc uống whey có tác dụng gì, nó có hại hay không thì bạn cần dành chút thời gian để đọc qua bài viết Whey protein là gì và bài viết về công dụng cũng như phân loại protein để có thể hiểu thật rõ về Whey protein trước nha.
Hãy cùng đi tìm sự thật về các lời đồn đoán tác hại khi dùng whey protein nào!
1. Whey protein là thuốc, dùng nó sẽ rất có hại!
Whey protein được rất nhiều người tin rằng nó là một loại thuốc, mặc dù nó hoàn toàn không hề có một chất hóa học nào có tác dụng trong việc chữa bệnh cả.
Nếu bạn đã đọc qua bài viết Whey protein là gì thì bạn sẽ biết hầu hết bột protein là một sản phẩm của sữa (như hầu hết các loại Phô mai trên thị trường) mà thôi, một số loại thì đến từ thực vật như các loại đậu và một lượng nhỏ đến từ các loại thịt.
Whey protein đã được phân loại rõ ràng là thực phẩm bổ sung, không phải là thuốc và không có tác dụng chữa bệnh. Nó chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng là protein cho cơ thể và hoàn toàn vô hại đối với người khỏe mạnh.
Về cơ bản, bạn có thể xem nó như là một dạng “thịt” mà bạn ăn hằng ngày vậy, chỉ có điều là nó cao cấp hơn mà thôi.
2. Dùng bột protein sẽ bị đau bụng, tiêu chảy
Nếu bạn đã đọc qua bài phân loại whey protein ở trên thì bạn hẳn đã biết Whey được phân làm 2 loại chính là Whey Concentrate và Whey Isolate.
Việc cơ thể bạn bị đau bụng khi sử dụng Whey protein là hoàn toàn có thật, tuy nhiên nó xuất phát từ chính cơ thể bạn là chính chứ không phải đến từ Whey và nó cũng chỉ gặp phải khi bạn sử dụng Whey Concentrate.
Lý do là cơ thể của bạn không có đủ lượng Enzyme Lactase cần thiết để tiêu hóa Lactose (xem lactose là gì? ) có trong Whey Concentrate (vì là một sản phẩm từ sữa nên Whey Concentrate cũng có Lactose) nên dẫn đến tình trạng đầy hơi, đau bụng và nặng nhất là bị tiêu chảy.
Để giải quyết vấn đề này rất đơn giản, bạn chỉ cần chọn loại bột Whey Protein là Isolate là xong vì Whey Isolate đã được loại bỏ hoàn toàn Lactose nên sẽ không gây nên hiện tượng đau bụng khi sử dụng nữa hoặc bạn có thể dùng các loại protein thực vật để dùng cũng được. Bạn có thể tham khảo một số loại Whey Isolate bên dưới này.
3. Uống Whey làm bạn bị nổi mụn
Trong các tác hại khi dùng whey protein thì đây có lẽ là tác hại “thật sự” bạn có thể gặp phải nhất khi dùng Whey protein.
Nguyên nhân đến từ việc khi nạp 1 lượng lớn protein thì cơ thể sẽ gia tăng IGF-1 (một loại hormone tăng trưởng tự nhiên trong cơ thể) để giúp tăng cường xây dựng cơ bắp.
Về mặt cơ bắp thì đây là một lợi ích nhưng về mặt làm đẹp thì với những bạn có lịch sử dễ bị nổi mụn thì nó sẽ làm tăng nguy cơ nổi mụn hơn do cơ thể sẽ tiết ra nhiều bã nhờn hơn, làm bít lỗ chân lông gây nên mụn hơn.
Do đây là vấn đề về cơ địa cho nên không phải ai cũng mắc phải và cách khắc phục khả thi nhất có lẽ là cần chăm sóc da mặt thật kỹ và thử thay đổi các loại whey khác để tìm ra loại whey phù hợp với cơ địa của mình và nên tránh sử dụng whey Concentrate. Hãy thử thay các loại protein thực vật nếu có thể.
4. Uống Whey protein sẽ bị bệnh Gout
Đây có lẽ là tác hại khi dùng whey protein bị lầm tưởng nhiều nhất đối với người lớn tuổi bởi vì họ nghĩ rằng, việc dùng bột protein giống như là ăn nhiều thịt, mà họ cho rằng ăn thịt nhiều chính là nguyên nhân gây nên bệnh Gout.
Thực tế thì hoàn toàn không phải như vậy, nguyên nhân bị bệnh Gout là do lượng Purin trong máu tăng cao gây nên chứ không phải do ăn protein. Purin có trong thịt nên mới gây nên tình trạng này, còn Whey protein hoàn toàn không có Purin cho nên nó không thể làm bạn bị bệnh Gout như bạn vẫn nghĩ.
Bạn có thể đọc bài phân tích dùng Whey có bị Gout hay không để biết thêm nhé.
5. Uống bột protein sẽ làm bạn bị táo bón
Nhiều người khi sử dụng Whey protein bị hiện tượng táo bón nên họ cho rằng Whey Protein khiến họ bị như vậy, thực tế thì bạn cần phải hiểu là khi bạn nạp một lượng lớn protein vào người thì cơ thể sẽ cần có một lượng nước nhiều hơn để có thể xử lý và hấp thụ được chúng.
Bên cạnh đó, hiện tường này cũng thường gặp phải ở những người có chế độ ăn ít trái cây, sử dụng chế độ ăn kiêng Lowcarb.
Vì lý do này, nếu bạn vẫn giữ thói quen uống 1 lượng nước như hằng ngày vẫn uống thì cơ thể sẽ bị thiếu nước nên dẫn đến hiện tượng bị táo bón.
Ngoài ra, nhiều người ỷ y rằng khi dùng Whey protein là đủ chất rồi cho nên họ không ăn các loại thức ăn khác, đặc biệt là chất xơ, điều này cũng góp phần gây nên tình trạng táo bón.
Ví thể, khi sử dụng Whey protein thì bạn cũng cần phải uống thêm nhiều nước và cả chất xơ (có nhiều trong trái cây) thì sẽ không bị táo bón nữa.
7. Uống Whey sẽ gây hại thận
Đây cũng là một tác hại khi dùng whey protein khác được rất nhiều người tin vào, thực tế thì chưa có nghiên cứu nào xác nhận ăn nhiều protein sẽ làm thận bị suy yếu cả (xem bản đánh giá 74 nghiên cứu ở đây).
Thận có một màng lọc để lọc chất cặn trong máu và thải chúng ta đường nước tiểu gọi là nền cầu thận. Và bản thân chúng là những loại protein không hòa tan.
Màng lọc này có thể bị đường và photphat (2 thứ sinh ra khi bạn ăn nhiều đạm) làm hư hại (dính, tắc các lỗ lọc) dẫn đến suy thận, và những người bị bệnh thận khi dùng nhiều protein sẽ làm cho màng lọc yếu hơn.
Mặc dù các nghiên cứu nhận thấy những người có bệnh về thận trước đó nếu dùng nhiều protein thì sẽ khiến cho thận bị suy yếu chức năng, nhưng đó là đối với những người bị bệnh sẵn trước đó, còn ở người khỏe mạnh hoàn toàn không có vấn đề gì xảy ra.
Do vậy, nếu bạn hoàn toàn khỏe mạnh thì chẳng có lý do gì phải sợ ăn nhiều protein làm hại thận cả nhé.
8. Uống Whey Protein sẽ làm hại gan
Tương tự như với thận, gan cũng bị mọi người kêu là sẽ bị yếu đi khi dùng Whey protein. Thực tế cũng chẳng có nghiên cứu nào cho thấy việc bổ sung Protein lại làm cho chức năng gan bị suy yếu nếu nó đang khỏe mạnh.
Gan chỉ bị ảnh hưởng khi bạn bị các bệnh về gan như xơ gan mà thôi, lúc này chức năng gan đã suy yếu nên nếu xử lý thêm nhiều công việc nữa từ việc ăn protein thì nó mới làm cho gan yếu thêm bạn nha.
Một chế độ ăn uống giàu protein (khoảng 1.2-2.2g/kg trọng lượng cơ thể) hoàn toàn không ảnh hưởng đến sức khỏe gan. Nếu bạn có vấn đề về gan trước đó thì cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng Whey nha.
9. Uống nhiều Whey protein làm bạn bị loãng xương
Nhiều “chuyên gia dinh dưỡng tự nhận” thường rêu rao rằng, uống nhiều protein sẽ làm bạn bị mất canxi và gây ra loãng xương.
Thực tế ăn nhiều protein không làm bạn bị mất canxi mà nó còn giúp bạn hấp thu được nhiều canxi hơn từ thức ăn. Lượng Canxi trong nước tiểu tăng lên đó là do protein giúp bạn hấp thu nhiều hơn dẫn đến dư thừa chứ không phải là do protein làm mất đi canxi trong xương của bạn.
Một nghiên cứu với hơn 100.000 người trong suốt 30 năm đã cho thấy tỉ lệ bị gãy xương ở người lớn tuổi giảm xuống với những người ăn nhiều protein. Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cũng công bố bản phân tích 36 nghiên cứu khác nhau sự liên quan giữa protein và sức khỏe của xương đều không tìm thấy sự nguy hiểm nào cho xương khi áp dụng chế độ ăn giàu protein.
Nhưng có một điểm mấu chốt cần biết, ăn quá ít protein sẽ làm cho khả năng chống mất xương bị giảm đi.
Như vậy có thể nhận thấy, protein thậm chí hoàn toàn không gây hại và còn có ích với sức khỏe xương khớp của bạn.
Nhưng bạn cần nhớ, để có hệ xương chắc khỏe, không chỉ có protein và còn cần có cả Vitamin D và Vitamin K, canxi và magie tham gia nữa. Do đó bạn cần có chế độ ăn uống đầy đủ chất thì xương mới khỏe được.
10. Uống Whey protein nhiều sẽ bị bệnh tim mạch
Liệu bạn có tin tác hại khi dùng whey protein là làm bạn bị bệnh tim mạch?
Thực ra tin đồn này xuất hiện là vì mọi người nghĩ rằng bệnh tim xảy ra do chế độ ăn nhiều thịt đỏ gây ra nên Whey protein cũng sẽ có liên quan đến.
Thực tế thì Whey protein hoàn toàn khác với thịt, nó chỉ có protein chứ không có chất gì khác như thịt cho nên bảo dùng whey sẽ bị bệnh tim là vô căn cứ.
Thậm chí, việc dùng Whey protein còn giúp bạn giảm nguy cơ tăng huyết áp (một trong những nguyên nhân gây bệnh tim mạch hàng đầu).
Trong Whey các các peptide là lactokinin được nghiên cứu là có lợi với huyết áp đặc biệt là ở những người thừa cân béo phì.
Như vậy, uống whey protein sẽ chẳng gây hại gì cho trái tim của bạn đâu.
11. Uống Whey protein sẽ bị vô sinh
Nếu điều này là thật thì bạn có nghĩ nó có thể tồn tại suốt mấy chục năm qua và hàng triệu gymer trên thế giới có dám sử dụng nó hay không?
Tất nhiên câu trả lời sẽ là KHÔNG rồi, bởi vì Whey protein chỉ là một loại thực phẩm bổ sung chứ không phải là thuốc.
Lý do có tin đồn này là họ đang nhầm lẫn nó với một loại thuốc tăng cơ Steroid, đây là một loại hoc-môn tác động trực tiếp vào cơ bắp và tất nhiên nó cũng ảnh hưởng luôn đến khả năng sinh lý. Nếu dùng không đúng cách sẽ gây nên vô sinh.
Vì thế, đừng đánh đồng Whey protein với Steroid các bạn nha, chúng hoàn toàn khác nhau.
12. Uống Whey sẽ làm bạn bị ung thư
Nếu như bạn đã đọc IGF-1 là gì ở phần Whey có làm bạn bị nổi mụn hay không thì bạn có thể thấy là nó có sự liên quan đến IGF-1 và IGF-1 thì lại có liên quan đến ung thư.
Nhưng liệu Whey có phải là vấn đề trực tiếp liên quan đến chuyện bạn bị ung thư hay không vẫn là chủ đề chưa được nghiên cứu rõ ràng bởi các nhà khoa học.
Whey là một sản phẩm từ sữa, mà sữa thì có nhiều IGF-1, nhưng bạn cần biết là Whey đã được lọc bỏ đi gần như là hoàn toàn IGF-1 (Whey Isolate là ít nhất) nên Whey an toàn hơn sữa rất nhiều.
Trong một số trường hợp khi bạn bị ung thư thì whey protein còn mang lại lợi ích là giúp chống mất cân và giảm nguy cơ gia tăng khối u.
Dù sao thì nếu bạn sử dụng Whey protein ở liều lượng khuyến cáo thì sẽ chẳng có vấn đề gì xảy ra đâu và đừng nghĩ chỉ dùng whey mới làm bạn bị ung thư, còn rất nhiều thói quen khác gây nên vấn đề này ví dụ như hút thuốc, uống rượu bia chẳng hạn mà bạn lại không có sự quan tâm đúng mức đấy.
Điều bạn cần làm là gì?
Như vậy, với rất nhiều lời đồn về tác hại khi dùng whey protein ở trên thì chỉ toàn là những lời đồn phỏng đoán và không hề có căn cứ khoa học, do vậy điều bạn cần làm là bỏ qua những lời đồn đó đi, yên tâm mà sử dụng Whey protein nếu có thể bởi vì lợi ích khi sử dụng Whey là rất nhiều.
